Vol-au-vent kruiden Vol-au-vent is een onvervalste Vlaamse klassieker … maar hoe kruid je dit gerecht? Verrassend eenvoudig eigenlijk, “less is more”. Vol-au-vent krijgt net dat tikkeltje meer met volgende kruiden en specerijen: Peper Zout Zeer fijn gesneden sjalotten brengen de saus net wat meer… Lees verder »Hoe vol-au-vent kruiden?
Kamille (Latijn: Chamaemelum nobile) is net als brandnetel geen courant keukenkruid. We kennen het vooral van de thee, kamillethee dus. Deze wordt gemaakt van de wit-gele bloemen die wat weg heeft van een “grote madelief”. Kamille wordt frequent gebruikt in geuroliën en is ook een… Lees verder »Kamille als geneeskrachtig kruid
Brandnetels: niet meteen onze favorieten, gezien de venijnige jeuk die ze kunnen veroorzaken. Die jeuk wordt veroorzaakt door mierenzuur die vrijkomt bij de aanraking van de zogeheten “brandharen”. Daarenboven zijn brandnetels vrij invasief, wat hen het predikaat onkruid oplevert. Zonde, want brandnetels zijn een zegen… Lees verder »Brandnetel als geneeskrachtig kruid
Ajuin als geneeskrachtig kruid? De ajuin of ui is – naast peper en zout – vooral bekend als één van de meest gebruikte kruiden in de keuken. Een echte smaakmaker die gemakkelijker combineert met een rist aan andere ingrediënten. Wat minder bekend is, is dat… Lees verder »Ajuin als geneeskrachtig kruid
