Dragon of drakenkruid is rijk aan vitamines en mineralen (vooral ijzer). Het heeft een zeer bijzonder en uitgesproken smaak die zeer geliefd is in de Frans keuken. Dragon is onlosmakelijk verbonden met bearnaisesaus, waaraan het een zeer herkenbare delicate toets geeft. Ook bij omeletten en visschotels gaat het kruid goed samen. Er zijn twee ondersoorten bekend: Franse dragon is beter van smaak, maar minder winterhard. Russische dragon kun je een hele winter oogsten, maar is niet zo smaakrijk.
Minder bekend is dat dragon ook geneeskracht bezit. Dit zijn de positieve effecten van dragon op de gezondheid:
- Dragon stimuleert de spijsvertering en helpt bij krampen (zowel maagdarm als spieren). Het bestrijdt ook ingewandswormen.
- Het zorgt voor een vlotte menstruatie.
De beste manier om dragon in te nemen is met een thee van de blaadjes.